十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

今年は、本日6日より通常営業しております。

怒涛の大晦日を越えて、
長期の充電期間(酒)を頂きましたので
今年は更に皆様に喜んでいただけるよう
駆け抜けたいと思います(｀・ω・´)ゞ
よろしくお願いします‼

3Lサイズの立派な広島産の牡蠣が急遽手に入ったので
牡蠣の天ぷらを追加‼
大晦日にふさわしく
豪華にバージョンアップ致します
ﾟ+｡*(*´∀｀*)*｡+ﾟ
1000円→1500円と値段を変更させて頂きますが、
絶対損はさせない美味しさですので
是非ともこの機会に( ´ ▽ ` )ﾉ




酒にもよく合いますよ|ω･*)ﾁﾗ

今年の大晦日の営業時間は、

午前11時30分〜午後3時までとさせて頂きます。

混雑が予想されるため、おつまみなどの一品料理はご用意をしておりません。

そのかわりといってはなんですが、

野沢菜と天ぷら盛り合わせ(海老、太しめじ、さつま芋、ししとう)がついている

年越しそばセット１０００円

をご用意しておりますのでぜひこちらを召し上がって下さいませ。

あ、お酒はもちろん一通り揃えてありますので(^^;

お酒を召し上がる方は、「天先で」とご注文頂いて、

天ぷらをアテに一杯飲っていただいて、

お声がかりで蕎麦、という感じでお楽しみ下さい。

 

年の瀬でお忙しいとは思いますが、皆様お体にはくれぐれも気をつけて、

良いお年をお迎え下さいませ。

なぜかこの時期にキリンのプレミアムビール
「ハートランド」始めました( ´ ▽ ` )ﾉ

小瓶(330ml)サイズをご用意しております。
他所ではなかなか飲めない代物です。
ぜひ一度お試し下さい(*´∀｀*)


こちらも是非ご覧下さい

大っ変お久しぶりです。「いつ続きがくるんだ‼」
と嬉しい⁉お叱りの声も頂きまして
ようやく重い腰を上げました(^^;;

前回は、日本酒度の話の途中でした。
「日本酒度が(+)プラス=辛口」とは限らない
という話で、酸度との関係で感じ方は
変わってくるということ
でした。

今回はその他にもまだ理由がありますよ、
というお話です。
実は、糖分以外にも甘味を感じさせる
成分があるのです。
例えばグリセリンと呼ばれるアルコール
の一種。これなんかは甘味を感じさせる
のですが、何せアルコールですから
糖分のように舌の上でベタベタ残らずに
甘味をサッと残してサラッと消えてしまうんですよ。
あまりにも理想的ですよね(*´∀｀*)

丁寧に発酵させて完全発酵させた
純米吟醸や生酛といえども、フワッと甘味
があるのはそんな理由もあるのです。
(↑もちろんそれが全てではありません。
分解されない残存糖分などもあります(^^;;)
日本酒度はあくまで酒造りの時の
糖分の数値、ということになりますので、
糖分由来ではない甘味に関しては
「知らん‼」という訳なんです。

そんなわけでかけ足でしたが4ヶ月越しくらいで
ようやく日本酒度のお話が終わりましたf^_^;)
だんだんと日本酒がどのようにして出来るのか、
をお話しないといけないかなぁ…
などと痛切に感じながらも、とりあえず
もう少しラベルに書いてある用語の解説
をしていこうかなと思います。



ここまでお読み頂いた方、
長文お疲れ様でした‼
次回は短くまとめるぞ‼…たぶん(^^;;
ではまた(*´▽｀*)ﾉ))