十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

…ってどんなわけですかね(*´ω｀*)ゞ

とにかくお盆も通常通り営業しております。

12日(日)は貸し切り、
14日(火)は定休日です。


帰省などでお出掛けの方、
くれぐれも気を付けて
お出掛け下さいませ(*´▽｀*)ﾉ))

12日の日曜日は
貸し切り営業とさせて頂きます。

宴会の仕込み、準備などのため
ランチ営業も致しませんので
ご注意下さいませ。
よろしくお願い致します。





来月なのでまだまだ先ですが、
9/29(土)も貸し切り営業の予定です。
また改めてココでご連絡しますね( ´ ▽ ` )ﾉ

休みを頂いております。

皆様、今日も暑いですので
お体にはくれぐれもお気を付け下さい。

皆様、百万灯祭りはいかがでしたか?
ここ何年もお祭りには行けてないので
お祭りなんかの夏のイベントは羨ましいですね〜(*´∀｀*)
浴衣なんか着ちゃって…

で、すぐ飲み屋に入っちゃうんで
まぁ雰囲気だけですけどね(　´_ゝ｀)


それでですね、
別に祭りの予定はないのですが
あさっての水曜日は
お休みとさせて頂きまして
一足早い「夏休み」を頂戴致します。


皆様、暑い日が続きますので
お体にはくれぐれも
お気を付け下さいませm(_ _)m

お待たせ致しました( ´ ▽ ` )ﾉ
それでは今回は、
日本酒度のプラス、マイナスが
必ずしも甘辛の目安になるわけではない
のはどうして？というお話です。
その理由の一つには、以前にお話した
酸度との関係があります。
この前お話しした通り、
酸度が高いと、日本酒の味は濃く、
辛く感じられますので、
糖分が多くても(日本酒度がマイナスでも)
甘く感じにくくなります。
逆に、酸度が低いと、味は薄く
甘味を感じやすくなりますので、
糖分が少なくても(日本酒度がプラスでも)
甘く感じるようになります。
要するに、酸味の少ないみかんは
糖度が低くても甘く感じる、
っていうアレですね(#^.^#)
まぁ言われてみれば「そりゃあね」って
話なんですが…( ´Д`)y━･~~
酸度とのかねあいでだいぶ味わいは
変わってくるんですね。
今回の話はここまでです。が、
ちょっと細かい話になりますが
まだこれ以外にも理由があるんですよ。
そのうちゆっくりお話しますね。
ではまた次回に(*´▽｀*)ﾉ))