十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

久々でいきなりですが、
みかあさのおすすめメニューや定番モノを、
少しずつ紹介していこうと思います。( ´ ▽ ` )ﾉ

まずは…「合鴨ロース」
合鴨を特製の煮汁でさっと煮た？酒肴です。
うまい言葉がないのですが、表面焼いて
煮汁に「どぼん」で火を入れます。
葱との相性も抜群‼辛子もよいアクセントです。
山葵もまぁアリです(^^;;
山葵好きな方は遠慮なくリクエストして下さいね‼

因みにこの写真は、ご常連のプロの
カメラマンの方に撮影して頂きました。
いつもありがとうございます。
流石の迫力ですね(*´∀｀*)

今年のゴールデンウィークも暦通りで、
1日、2日は通常営業で、
3日～7日まで休み、
8日からまた通常営業致します。

この連休で今まで溜めに溜めた雑務その他諸々を
やっつけようと思います。
もちろんご褒美はお酒ﾟ+｡*(*´∀｀*)*｡+ﾟ

お出掛けする方はくれぐれもお気を付けて
いってらっしゃいませ(*´▽｀*)ﾉ))

仕入れ、仕込み等の都合もありまして、お昼の営業も休みですのでお気を付け下さいませ。

もうスーパーなんかに行っても筍が普通に出回ってきましたので、

今月から筍の天ぷら始めますー‼(^-^)/

生タケノコですので歯応え、香りが格別ですよ(人ﾟ∀ﾟ*)




それにしても未だに筍って5月のイメージなのですが、

流通の発達のおかげか出回るのが筍に限らず早いですね。

初物はどうしても先取りしたいですが、早けりゃイイ‼ってわけでもないのが難しいところです。

「いい頃合い」を大事にしたいですね。

ようやく最近暖かくなって来ましたので、

春を感じられるメニューを増やしていこうと思います( ´ ▽ ` )ﾉ

仕入れ＆仕込みの都合で
終日貸し切りとさせて頂きます。
当日のご連絡ですみません(^^;;

今日はとんでもなく風が強いですので、
お出掛けされる方は飛ばされないように
お気をつけ下さい(^◇^;)