十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

ご予約のお客様で満席と
なってしまいましたので、
ランチはご予約のお客様のみでの
営業とさせて頂きます。


休日の昼下がりという
絶好の蕎麦屋酒日和に
大変申し訳ありません。
日を改めて
またいらして下さいませ( ´ ▽ ` )ﾉ

だんだんと暖かく、というより暑くなってきましたね。

まったくもってそんな時に限って…

実は先日、冷蔵庫が故障(~_~;)してしまいまして、

ウンともスンとも言わなくなってしまいました orz

裏の予備の小さい冷蔵庫と表の冷蔵庫をちょっと間借りして

何とかやりくりしている状態です。

そんな不慣れなオペレーションを強いられておりますので、

料理の提供にいつもよりお時間を頂いたり、

でかい図体が厨房とホールをちょこちょこ出たり入ったりしたり、

お出しできるメニューが制限されたりと、

色々ご迷惑をおかけすると思いますが、どうかお許し下さいませ。

 

 

 

「18年選手ならもしダメでも大往生でしょう(笑)」

と、メンテのお兄様はおっしゃってましたけど…

何卒、何卒お直し下さいませ!!!(切実)

大阪泉州より旬の水ナスが入荷‼
何とそのまま生で頂けます！(◎_◎;)
りんごのように瑞々しくて
シャキシャキした食感で、
茄子のくせに(^^;;甘味があって
驚きました。これは美味しいです(人ﾟ∀ﾟ*)


レタスのように金っ気を嫌う
とのことでヘタを落とした後に
切れ込みを入れて素手で豪快に
引き千切ります((( ；ﾟДﾟ)))
旬の夏野菜を生のままワイルドに。
最近何だか野菜も好きになって
きました(*´ω｀*)ゞ

知る人ぞ知る山菜、こしあぶら。

この山菜は養殖する事が出来ず、

山の中へ採りにいかなくてはならない

純天然モノの山菜です。

うちのは例によって長野県飯山産のものでして、

向こうは長野の北のはずれ、寒さも厳しく

この時期にならないと出回らないのです。

葉っぱはサクサク、茎の部分は

ほのかな苦みと良い香りがして

非常に美味しい天ぷらとなっております。

 

尚、入荷時期は来週くらいまで(早っ!)なので

今月いっぱいあるかどうかという激レア商品です。

初めて聞いたという方も、

待ってましたという方も、

是非お早めにお越し下さいませ(^-^)/

皆様お待ちかね、長野産のアスパラが今年も入荷致しました！

早くも初回入荷分は売り切れ寸前！慌てて追加発注(^^;

２Lサイズという最終形態まで成長するのを待った甲斐がありました。

なにしろ幹が太いので、甘味があってジューシー、穂先はホクホクで香ばしいです。

旬のアスパラの生命力を存分に頂きましょう(^o^)/