十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

お待たせ致しました( ´ ▽ ` )ﾉ
それでは今回は、
日本酒度のプラス、マイナスが
必ずしも甘辛の目安になるわけではない
のはどうして？というお話です。
その理由の一つには、以前にお話した
酸度との関係があります。
この前お話しした通り、
酸度が高いと、日本酒の味は濃く、
辛く感じられますので、
糖分が多くても(日本酒度がマイナスでも)
甘く感じにくくなります。
逆に、酸度が低いと、味は薄く
甘味を感じやすくなりますので、
糖分が少なくても(日本酒度がプラスでも)
甘く感じるようになります。
要するに、酸味の少ないみかんは
糖度が低くても甘く感じる、
っていうアレですね(#^.^#)
まぁ言われてみれば「そりゃあね」って
話なんですが…( ´Д`)y━･~~
酸度とのかねあいでだいぶ味わいは
変わってくるんですね。
今回の話はここまでです。が、
ちょっと細かい話になりますが
まだこれ以外にも理由があるんですよ。
そのうちゆっくりお話しますね。
ではまた次回に(*´▽｀*)ﾉ))

早速、先程のみかあさモデルの大瓶を
ディスプレイしてみました。

さすがに二本もあると壮観ですね(人ﾟ∀ﾟ*)


来年は三本目を
GETするべく頑張ります(｀・ω・´)ゞ










神様仏様杜の蔵さま、またよろしくね〜
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

当店のご贔屓蔵元no.1の「杜の蔵(もりのくら)」より
2周年のお祝いを頂いてしまいました(*´ω｀*)ゞ

何と「みかあさモデル」の純米吟醸です〜(人ﾟ∀ﾟ*)

「名刺通りの色が出てなくてごめんなさい。」
なんて言ってたけど
そんなの全然全く問題ないっす‼
ありがとうございます‼

しかも迫力の4.5L仕様(≧∇≦)
二升五合(ますますはんじょう)の語呂合わせですね(σ*'3`)σ

右後ろの一升瓶と比べてもらうと…
でかいっすわ。

飲み応えありそうです(｀・∀・´)

座敷の窓辺でプチ緑のカーテンを
やってるのですが(もちろん女将が)

朝顔の花が一つだけ咲きました〜
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

「ヘブンリーブルー」という品種で、
本来なら晩夏に咲くものだそうです(女将談)


お昼に座敷にお座りになるときに
こっそり障子を開けてみて下さい(*´∀｀*)

今回は、ちょっと前回の補足的なお話です。
お忙しい方は読み飛ばして頂いても大丈夫です。


「日本酒度って言ってますが、
一体どうやって計るの？」

という質問にお答えしようと思います( ´ ▽ ` )ﾉ


日本酒度は、どうやって計ってるのかというと、
「日本酒度計」というもので計ってます。

要は比重計のようなもの、といえば
自家製ビールを作ろうとして一式買い揃えた方は
ピンと来るかも(←自分っす…)

糖分という水より重い物質が多いと
指標が浮いてマイナスを指し、
アルコールという水より軽い物質が多いと
指標が沈んでプラスを指す、
そして真水の状態でゼロを指す、
という仕組みです。
糖分か塩分かの違いだけで、
海水でモノが浮く仕組みと基本的には同じことですね。





で、今回この記事を書くのに、
「日本酒度計」で検索していろいろ見てみましたら、
普通に1万円くらいで売ってました！
ちょっとびっくりです。
普通に売っててしかもそんなもんで買えるもんなんだ、と。

まぁそれが高いか安いかと言われると…
どうなんだろ(´・ω・｀)



持ってたら持ってたで
いろんな酒計りまくりますけどね(*´∀｀*)



では次こそ日本酒度の本題に戻ります〜
ではまた次回に(*´▽｀*)ﾉ))