最近のお知らせ
杜の蔵ではほぼ初となる雄町米で仕込んだ、記念すべきお酒です。無駄に格好良く撮ってみました(^^;;
雄町で仕込んだお酒は、旨味の濃いお酒になるので、雄町ファンの日本酒党の方も多い人気の酒米なんです。
じゃあ結構ゴツいタイプかな？と思いきや、とてもマイルドで飲みやすい感じです。
杜の蔵らしい優し〜い味わいに雄町の旨味がよく馴染んでいますよ(^-^)しかも無農薬ということで、味わいに透明感があります。
燗酒のエースなので、やはり温めて飲むのが一番おすすめです。適度な熟成による良質な甘味も引き出されますので、ぜひ味わってみてください！
毎度同じコト言ってますけど、今日はまた一段と寒いですねー(^^;; あんまり寒いので、おすすめ酒が一気に燗酒モードに突入しました。基本的には年明けまでこの布陣で冬将軍を迎え撃ちます！
・杜の蔵~Theme2017~雄町純米
・独楽蔵 燗純米
・杜の蔵 燗ノ酒
・神亀 真穂人
どれも燗酒専用のチューンナップを施されておりますので、どれでも好きなので温まっちゃってください。常温でもそこそこいけますので、常温でぐびぐびいくのもいいですよ(^-^)
いつ何時でも冷酒で( ´_ゝ`) という冷酒派の方のために、冷蔵仕様のお酒も一本ご用意しております。暖かい部屋で食べるアイス的な楽しさを満喫くださいませ。
なんだか杜の蔵ばっかりになってしまいましたが…このまま２月には槽汲みでさらに杜の蔵祭りとなりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます(^^;;
ここ一週間くらいで一気に寒くなりましたよね。
お風邪など引かないようにくれぐれもお気をつけください。
みなさんこの時期は気ぃ張っていて風邪どころではないと思うので心配ないとは思うのですが…念のため。
しかしこう寒くなると、どうしても気になってくるのは、燗酒にぴったんこ合う冬のおつまみですよね。
御多分に洩れず当店でも冬の酒肴が目白押しとなっております！
牡蠣の天ぷらはもちろん、むかごの塩茹で、深谷ねぎの網焼きと、どれで飲るか迷ってしまいますね(^^;;
そんな中、ぜひ召し上がって頂きたいのは…
やっぱり紅赤の天ぷらです！
今年は本場で地元の川越産の紅赤が手に入りました！！！
去年はちょっと目を離したスキに、わずか数日で売り切れてしまい涙を飲んだという、足掛け２年越しの執念の一品です(^^;;
バターを思わせる軽やかな香りと、上品な甘味が何ともいえない天ぷらに仕上がっております。来年も手に入れられるかどうか分かりませんので、今季に召し上がっておいた方が絶対いいですよ！
涙を飲まずにぜひ紅赤の天ぷらで燗酒を(^^;;;;
何遍も下書きを推敲して、出来上がったらそれで満足してしまっていたようです
(-｡-;
お店にお越し下さった方は、女将より案内があったと思います。これから行くよ、という方のために今まで温めておいた(笑) 記事を載せますね(^^;;
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
予想は当たりましたか？簡単でしたかね。ハートランドって予想した方も結構いらっしゃいました。もちろんハートの生も美味しいんですけどね♡実はエーデルピルスでした。
エーデルピルスって名前くらいは知ってる人もいるかもしれませんが、あまり飲んだことはないんじゃないかなと思います。それもそのはずで、ちょっと調べたら実は川越、大宮、所沢などの埼玉主要都市で飲めるお店はほとんどないんです。
都内では飲めますが結構いいお値段だったり(^^;;スーパーでもデパートでもまず売ってないんですよ( ；ﾟДﾟ)。まさに知る人ぞ知るビールなんですけど、知ってる人だけに飲ませておくのはもったいないですよね(^^;; というわけでぜひこの機会に飲んでみてもらいたいんです。
このビール、何がそんなにすごいのかというと、まずサッポロの技術者が超本気出してること。ドイツ最古のヴァイヘンシュテファン醸造所で認められて、称号をもらってるんです。そんな正統派のピルスナービールということで、「エーデル(=高貴な)ピルス(=ピルスナー(←ビールのタイプのひとつ)」と名付けられたとのことです。
それと、特筆すべきはホップです。ビールを作るのにホップは欠かせませんよね。ホップのおかげで、ビール特有の苦味と香りができるんですが、このホップの量と質でかなりビールの出来映えに差が出ます。
当然これにもすごいこだわりがありまして、チェコのザーツで作られたファインアロマホップしか使ってないんです。ザーツといえば世界有数のホップどころです。普段どこ産のホップかなんて気にもしないですけど、そう言われると気分いいですよね(^^;;
しかもそのホップを、贅沢にも通常の3倍の量を投入。ある特定の年代だけ敏感に反応する「通常の3倍」です。赤くしてやりました(^-^)v
それだけふんだんに使っているからこそ、ホップ本来の華やかな香り、清々しい苦味が存分に味わえるんですねー。まさにTHE BEERって感じです。
うちのお客さんは美味しいものを食べ飲みしに来て下さっているので、ぜひこのエーデルピルスの最初の一杯で喉を潤して欲しいんです。
昔、都内での修行時代に老舗の日本酒専門店でエーデルピルスの樽生を飲んで以来、ずっと「美味しいビールだなぁ(*´∀｀*)」と思ってまして…
でも価格、内容量、知名度などが引っかかっててなかなかうちの店で皆さんにご紹介できなかったんですね。最近ひょんなことで超久々に飲んで、やっぱ美味い！ってなって、うちでもやろう！ってなりました(^^;;
で、試しに見積もりを出してもらったら、やはりエビスより高いんですね。正直どうしようか考えたんですけど、多くの皆さんに飲んでもらいたいので、「もう値差はうちで吸収しちゃおう！！」ってなりまして、エビス生と同じ600円(外税)でお出しすることに致しました。
「美味しい♡」と喜んで飲んでくださる方がほとんどなので、英断だったなと自負しております(*^ω^*)
ヽ(´▽｀)/