十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

「あぶら鮫の煮付け」あります。

最近では珍しい鮫が手に入ったので
煮付けにしてみました。
あぶら鮫は最も味が良いとされていて、
煮付けてもすごく身質が柔らかく仕上がります。


うちの親父が鮫好きで、子供の頃は
たまに食卓に並んでいたので
何だか懐かしい感じでした。


でした…ってことは……


つまみ食いですね(#^.^#)

祝日ですが営業致します！

せっかくの土曜日です、
「行ったのに閉まってた(´･_･`)」
では申し訳ないですから…


でもこの連休は皆様スキーとかですかね?
羨まし(⌒-⌒; )

●〆鯖←締めたてですよ〜
●馬刺紅白盛り
●馬刺 極上バラ赤身
●姫にんにくの天ぷら
●白菜と桜海老のかき揚げ
●茎わさびの二種盛り
●いかわた醤油漬け

こんなカンジですかね(#^.^#)
今日は何しろ鯖が美味いですわ( ´ ▽ ` )ﾉ

なんだか女将が言うには、
節分の日にはひいらぎを飾って
鬼退治をする、ということらしいので
玄関に飾ってみました( ´ ▽ ` )ﾉ

イワシの頭も飾るらしいのですが
臭くなるのでやめました(⌒-⌒; )

こういう風習って今でも受け継がれてるんでしょうか?
なくなってしまうのもちょっと寂しい感じがしますね。

まだまだ旬の白菜。

豚肉と蒸したりしても美味しいですが、

ウチでは蕎麦屋らしく天ぷらで

お出ししております。

白菜の淡い甘味と、素干しの桜海老の香ばしさが

ベストマッチですよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ