十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

といっても今までと同じ北海道なのですが、

蘭越町(らんこしちょう)という地名の新そば粉です。

 

蘭越町は札幌の西、洞爺湖の北西あたりで

右隣はニセコという立地です。

蕎麦的に特筆すべき点は、

左隣が黒松内町というこれまた

そば粉の一大産地なんですね。

 

そんなこともあってここのそば粉は

非常に質が良くそば打ちも絶好調です！！

 

 

 

今までのモチモチっとした食感とは

またひと味違ったシャキシャキで

プリップリの食感を

 

楽しんで頂けると思います。

 

 

 

 

やっと新そばらしい香りと味、食感が

全開になってまいりました。

まさにこれからの時期が食べ頃です！

 

 

 

申し訳ありませんが
よろしくお願い致しますm(_ _)m

お越しの際は
ご連絡下さいませ〜！

秋の枝豆とは、丹波黒と呼ばれる
丹波の黒豆の枝豆のことです。



「秋の枝豆」という名前は、
自分達で勝手に名付けたものです。
よそでは通じないので
使わないで下さいね(^^;;

そんな秋の枝豆は、
あの黒豆の枝豆なので
迫力ある大粒の枝豆です！
なので食べ応え満点、
豆の風味も豊かなんです。
何より、普通の枝豆よりも甘味があって
ホクホクなんですよー！


そして気になるSeason1というのは、
まだ序盤の若い枝豆が今回入荷した、
ということです。
Season2、Season3、となるにつれて
枝豆も生育し、味わいも更に
深みを増してきますよ！
Season2はまた後日の入荷予定です。

一年にたった二〜三週間ほどの
収穫時期なので、
まさに今だけの旬菜です。

なので各Seasonごとに
10食のみの入荷となります。


秋の枝豆でひやおろしを一杯飲って
新そばを手繰って締める…

今しか楽しめない秋をぜひ満喫して下さい♪

雨模様なのでのんびり営業です〜