最近のお知らせ
2014-11-15 23:38:00
皆様沢山召し上がって頂いてありがとうございました!!
お陰様でひやおろしがほぼ完売となりましたーヽ(*´∀｀)ﾉ
これからはまた心を入れ替えて、燗して美味い純米酒の
仕入れに精を出したいと思います(←もちろん自家消費分含め^^;;)
あ、独楽蔵のひやおろしはまだありますので是非どうぞ
燗して美味いひやおろしですよ♨
2014-11-15 23:23:00
そば粉の産地が明日の昼だけ変わります。
秋田県産の「にじゆたか」という品種です。
黒くて大粒の実をつける品種とのことで、
水回し中に(そば打ちの工程です)乳製品を思わせる
ミルキーな香りが打ち場に広がりましたﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
とりあえずお試しで一瞬「にじゆたか」になります。
終わり次第また北海道の浦臼のキタワセソバです。
今年はそば粉の収量が思わしくないようで、
なかなか各産地を打ちつないでいけないですね(*´Д｀)=3
今年はどういうわけか北海道産と相性が良いらしく
北海道が絶好調ですので、北海道をベースに
ちょこちょこ他の産地を混ぜていく、という感じに
なりそうです。何にしろ、皆様に美味しい蕎麦を
召し上がって頂く為に全力を尽くしますっ!!!
2014-11-14 00:37:00
同じ北海道産のキタワセソバなのですが、
深川市多度志産から浦臼町産に変わりました!!
場所的には深川市のちょっと南に位置します。
今までより心持ち粉が白く感じるくらいで
食べ比べてみても???というレベルです(^^;;
一応ご報告まで…
もちろん粉の具合は絶好調ですのでご安心下さい!!!