十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

ちょっと珍しい天種を
仕入れましたので
ご紹介を…
「本ムツの天ぷら」です( ´ ▽ ` )ﾉ

ちょうど鱚くらいの大きさで、
本ムツでは珍しいサイズとのこと。
白身特有の淡白な旨味も
もちろんいいのですが、
何しろ身がふわっふわで
柔らかくて美味しいんです‼

ぜひお試しあれ!!

生まれたまんまの濃厚な味わい、

普段の日本酒とはまたひと味違いますよ

☆日置桜　山根醸　純米無濾過生原酒

「濃厚な甘酸っぱさと米の旨味が広がります。

僅かな苦味、渋味を伴って荒々しい酸が現れて、

アルコール由来のコクのある余韻へと繋がります。

日本酒の酸味を存分に楽しませてくれる

人気の蔵元さんです。

山根酒造場

今年は例年より若干早いですが

新そばが入荷致しました!!!

ひとまずは「夏そば」と呼ばれる、

夏に育つ早播きの新そばです。

「秋新」と呼ばれる所謂「新そば」

よりは若干風味、香りが落ちると

言われておりますが、

新そばの爽やかな薄緑と

豊かな香りは十分楽しめますよ♪

品種的には、秋田県羽後町産の

階上早生(はしかみわせ)という品種になります。

寒さに強い品種の為、東北地方特有の

「やませ」による凶作、飢饉から

多くの人々を救った蕎麦とのことです。

独特の粘りと豊かな風味が特長で、

もちもちっとした歯ごたえを

楽しんで頂けると思います。

都合により夜の営業は

お休みさせて頂きます。

何卒ご了承くださいませ。

定休の火曜日をはさみまして、

水曜日の17時より営業予定です。

よろしくお願い致しますm(_ _)m