最近のお知らせ
季節外れのこなつひまわりが
玄関でお客様をお出迎えしておりましたが、
ついに先日天寿を全う致しまして…
女将により早速後釜が用意されました。
今度は寄せ植えです〜!
奥のキャベツみたいなやつが「葉牡丹」
紫の花が「ビオラ」
黄色のが「すみれ」←これくらいは知ってます(^^;)
それで白いのが「アリッサム」←何度聞いても…orz
とのことです。
女将が園芸猛勉強中です。
こっちはとばっちりくっていろいろ覚えさせられてます(〜_〜;)
皆様、いろいろ教えてやって下さいませ。女将に。
そば出汁をひく時に使っている昆布です。
天然羅臼昆布一等検!
これだけ大きいといい出汁も出ますし、
すっごく肉厚なんですよ〜
天然-養殖、走り-后、黒-赤、○等検など
昆布にはややこしい区別が多いんですよね(〜_〜)
まとめて説明できる機会があれば
ゆっくりご説明したいと思います。
気長にお待ち下さいませ(^^;)
ちょっとした心遣いをさせてもらってます。
ご常連の方は気づいている方も多いと思いますが、
みかあさでは、お札でのおつりを
新札でお返しさせて頂いております。
お隣のさいしん(埼玉縣信用金庫)さんが
気持ちよく新券両替に応じてくれるので
本当に助かってます(^*^)
ピン札を手にするプチセレブ感を貴方にも是非
遂に北海道を脱出、福井産の丸岡在来種の新蕎麦になりました!
水回しの時に、だだちゃ豆を茹でている時のような
香ばしい穀物の香りが広がったのが印象的でした。
新蕎麦もこの時期になってくるとやや熟成して
甘味と旨味が増してきますね。
日本酒も蕎麦も同じように熟成されるんですよね〜(^v^)
17日の土曜日は17:00より貸し切り営業とさせて頂きます。
ランチの営業は通常通りですが、
準備の都合により早仕舞いする可能性もございます。
大変申し訳ございません。よろしくお願い致します。