十割蕎麦みかあさ ： 川越で蕎麦屋酒

一つめの速報は、皆様お待ちかね
秋の新蕎麦の入荷時期がぼんやりと
おぼろげながら分かりました(^^;;
9月の中旬〜下旬頃の入荷となりそうです。
例年よりも少し遅めですが、その分
期待が高まりますね(人ﾟ∀ﾟ*)
北海道産のキタワセソバになります

もう一つの速報は、
今お出ししている夏の新蕎麦の品種が変わる
という本当にプチニュースです(^^;;
群馬県産のキタワセソバという品種から
秋田県産の階上早生(はしかみわせ)という品種に変わります。
"はしかみ"と濁らないのが正式とのこと。
ついつい"はしがみ"って言っちゃいますよね〜(//∇//)
来週中には切り替わる予定です。

食べて驚くほどのあからさまな変化は
正直ありませんが、そこはかとなく
漂う品種の違いを感じ取って頂ければと思います(⌒-⌒; )

日本酒も秋の代名詞「ひやおろし」に向けて
着々と準備が整いつつあります。
こちらも乞うご期待ということで…

全て詳細が分かり次第こちらで逐一ご報告致し
ますので、ちょろっと流し見をお願いします！