最近のお知らせ
2015-06-03 23:28:00
皆様、突然なんですけど、生で食べられる茄子があるのをご存知ですか？
そうです、お察しの通りこの時期だけ出回る「水なす」の事ですよ〜(*´∀｀*)
生で食べるためには、まず包丁を使わず手で割ります。
身が詰まって&締まっているのでバキッと音を立てて割れます。
これを氷水でキリッと冷やしたら、
それで完成です！余計な事は一切しません。これで十分なんです。
こうして立派に調理⁉︎された水なす、
漆黒の皮と淡い翡翠色の身とのコントラストが鮮烈！
まずはそのままガブッとどうぞ。
まるでりんごのようなシャキシャキの歯応えと甘味が広がります。
これは本当に茄子？という味わいで、
そのままぱくぱくと何個でもいけてしまいそうなほど♡
でも、もちろ んちゃんと茄子の香りも楽しめるので、
ひとしきり素のままを楽しんだら…
今度は香り高い本枯れの削り節をかけ、
川越のはつかり醤油をちょっとつけてどうぞ。
まるで茄子の刺身のようでかなりオツです。
これは酒肴としての趣がグッと増してきましたね(人ﾟ∀ﾟ*)
後はもうお好きなように、
茄子を口の中に放り込 んでは燗酒をぐびぐび、
冷酒をぐびぐびといっちゃいましょう(*´∀｀*)
本場大阪泉州より直送の、
本当にこの一時期しか採れないまさに今が旬の夏野菜、
こんなつまみで一杯飲るのは
酒飲みには何とも至福のひとときですよねﾟ+｡*(*´∀｀*)*｡+ﾟ