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2013-12-20 15:17:00
なんてことをよく耳にしますが、
これは何でもかんでも
砂糖を入れればいい
って話じゃなくて、
旬の素材が持っている
本来の美味しさとは
総じて甘味の事ではないのか、
と本日土鍋で炊いた新米を食べて
改めて痛感した次第でございます。
この仄かな甘味が何とも言えず、
「ご飯だけで美味しい‼」
という幸せ(*´∀｀*)
思えば日本酒も
仄かな米の甘味があってこそ。
「辛口」なんて言いながら
ただうすっ辛いだけの酒なんて
美味しくも何ともないですもんね。
…あ、そういえば
ウチの蕎麦も新蕎麦になってて
仄かな甘味が堪らないんだった(^^;;