最近のお知らせ
この件は、誤解どころか前提だと
思い込んでる方もいらっしゃると思うので、
改めて断言しておきますが、
「決して単なる呑んだくれツアーではございません！」
たしかに、
福岡滞在中における平均血中アルコール濃度の高さ、
そしてシラフの期間の短さといったらありませんが、
それでも
「ただの飲み会じゃないんだ！」
と強弁しておきたいと思います(^^;;
とにかく、
槽汲みの話に強引に戻しますけれど、
前回のお話で、
「槽汲みが新酒だ」ってこと、
しかもただの新酒じゃなくて
「本当にできたてを味わえる酒だ」
ということが分かってもらえたと思います。
でもそれって…
「わざわざ現地福岡に行かなくても、
瓶詰めしたのを送ってもらうだけでいいじゃん！」
って思いますよね。
「実際入荷は2月だし(*ﾟ∀ﾟ*)」って。
「やっぱ飲み会なのか！？」って。
でも実はここが肝で、
行かなければならないのっぴきならない理由があるんです。
その理由を分かってもらうために
ちょっと一般的な話をしますね。
日本酒を作る時って、
貯蔵タンクが何個も必要なくらいの量ができるんです。
全く同じように仕込んでも、
不思議とタンクごとに味わいの差が出てくるんですね。
で、そのままじゃ味にバラつきが出てしまい
よろしくないので、各々のタンクのお酒を全部混ぜて、
味を均一にして出荷するんのが普通なんですね。
それで、ここからは槽汲みの話になるんですが、
槽汲みはそこを混ぜずにタンクごとに瓶詰めします。
そしてタンクごとの微妙な味わいを、
買い手が利き酒をして、
お気に入りのタンクのお酒を仕入れる、
というシステムなんです。
というわけで、
利き酒してお気に入りを指名買いするので、
当然現地に乗り込まなくちゃならない、
というわけです。
これが結構シビアなイベントで、
モタモタ利き酒してるとごっそり買われて
「はい品切れ〜」
とか普通にあるので、
みんなこの時ばかりは真剣なんです(^_^;)
マグロの初競りを思わせるような
戦々恐々とした雰囲気です💦
と、このようにですね、
皆さまに美味しい新酒をお届けするために、
負けられない戦いに勝つべく、
福岡県久留米市の「三瀦」という
初見殺しの難読漢字の決戦地へと
毎年赴いているというわけです。
何しろ勝負は一瞬なんです！
…てことは残りの大部分はやっぱり遊び！？！？(⌒-⌒; )