最近のお知らせ

2018-11-15 23:22:00

だいぶご報告が遅くなりました。ようやく、本当にようやく秋の新そば、略して「あきしん」が入荷いたしましたー!



今年は北海道が大変なことで、現地の復興を心よりお祈り申し上げますm(_ _)m

蕎麦的には地震よりも台風の影響が大きくて、せっかく蒔いた種が台風でほぼ流されてしまいました。そこから蒔き直しとなってしまい、収量は半分近くになってしまったそうです。

製粉業者さんも、老ねと混ぜるかなどとずいぶん悩んだらしいのですが、ようやく目処が立って秋新100%での入荷となりました。いやぁめでたい。

今年は北海道は美瑛産の新そばからスタートです。美瑛は初めてですが、新そばパワーで絶好調です!!ざっくり旭川の下辺りで、やっぱりあの辺一帯がそばの産地なんですねー。



相変わらず何しろ食感がもうぷりっぷり、喉越しはツルッツルです!

これから北海道中心に各地の蕎麦粉を打ち繋いでいきます。これからしばらくが一番お蕎麦の美味しい時期、ぜひ燗酒でぽかぽかの酔い心地からの目の覚めるようなシャッキリせいろ蕎麦の必勝コンボを繰り出しちゃって下さい(^-^)v