最近のお知らせ
2018-03-15 22:21:00
それにしてもここ何日かでだいぶ春らしくなってきましたよねー。ちょっと暖かくなっただけで体も気分もかなり良くなってきますよね。
実は気を良くしているのは私たちだけじゃなく、春野菜もそうなんですよ！だいぶ出回るようになってきただけではなく、より一層元気になってきました。
その筆頭は、何と言っても当店一番人気を誇る「うるい」という山菜です。
ご存知ですか？
うるいは山菜の中でもさっぱりとした味わいで、えぐ味もなく、ほんのりと青い香りを身にまとった何とも上品な山菜なんですよ。
書いてるだけで食べたくなりますね(^^;;
しかもこのうるい、山菜なのに生で食べられるんです！ちょっと驚きですよね。茹でて食べるのが一般的なのですが、生食が段違いに美味いです！！
シャキシャキの食感と適度なぬめりが山菜らしさ満開で絶対にオススメです！これを酢みそ和えというこれまた春っぽい感じで仕上げてます。
こんなの酒に合わないわけないですよね(^^;; こうなったらぜひ搾りたての新酒「槽汲み」との最強コラボを味わってみてください！旬のもの同士で相性バツグンです！
実は毎年楽しみに待っていてくださるご常連さんもいらっしゃいます。やはり槽汲みを飲りながら「うるいの酢みそ和え」を召し上がって、春の訪れを堪能しておられます。ぜひあなたも早めの春を満喫しにいらしてください(^-^)/