最近のお知らせ
2015-11-19 23:23:00
といってもまだまだ北海道産ですが(^^;;
今回は剣淵というところのそば粉で
品種は変わらず「キタワセソバ」です。
剣淵は、蕎麦の名産地「幌加内」のちょい北東、
そしてここも名産地「音威子府」の南に位置する
蕎麦の産地の有名どころです。
ざっくり旭川のあたりになります！
このそば粉もかなりイケておりまして、
「1950年以降最高の出来といわれた
2009年に匹敵する出来』と評されております(嘘)
今世紀最高の出来です(^^;;
と、そんなわけで
蘭越町産のそば粉よりもしっかりした蕎麦で、
より強い蕎麦のコシを楽しんで頂けると思います。
甘味も強く、福井の丸岡在来を彷彿とさせる味わいです。
蕎麦は今あたりが一年で一番美味しい時期です。
同じヌーボーつながりで新そばもぜひよろしくお願いします！！