【お知らせ】

2017-03-11 22:46:00

今年はどういうわけか早々に入荷がなくなってしまった

つぼみ菜ですが、意外な所から入手できました。


なんと我が地元の埼玉県です!

「子持ち高菜」という名称で売ってました。

正確には福岡産のつぼみ菜ではないのですが、

味も形もつぼみ菜とほぼ同じなんです。

葉っぱがダイナミックに広がってるのもあったりして、

むしろつぼみ菜よりイケるかなっていうくらいでホッと一安心。

「高菜の新芽天ぷら」という名前でお出ししています。

子持ち高菜では何のことかわからないと思いまして(^^;;




槽汲みの在庫もまだ潤沢です。ここ数日の寒さを吹き飛ばすべく、

「高菜の新芽天ぷらX槽汲み」のコンボをぜひキメて下さいませ!!


2017-02-25 00:52:00

お越し頂いたほとんどの方が注文されるほどの人気を誇る

「つぼみ菜の天ぷら」ですが、非常に残念なことに

もうそろそろ終了となってしまいそうです(T-T)


今年はどうやらあまり収量が良くないらしく、

入荷も遅かった上に終わるのも早かったという

なかなか厳しいシーズンでした。

例年ですと槽汲みのある間くらいは入荷していたんですけどね…



つぼみ菜と槽汲みとのコラボをどうしても!という方は

大至急ご予約ください!!!

2017-02-20 01:22:00

去年の秋口から今まで、ずっと北海道のそば粉を使ってきました

北海道産は品質が安定していて、打ちやすくて食味もよく、

とても優等生なそば粉なんです。もうこのままずーーっと

北海道でいいかなぁ、なんてぼんやり考えていると

毎年この時期にあいつがやってきます。

「お前この俺を忘れてないだろうな!!」と…



そうです、皆さんお待ちかね!? 今日からついに、

福井の「丸岡在来」という最強そば粉(自社基準)のお出ましです!

僕は本当にこの福井のそば粉が大好きで、何と言っても香りが

特に気に入ってます。ぶわっと香りが立つようなことはないのですが、

鼻腔を抜けるヘーゼルナッツのような香ばしさがなんとも言えません。


去年はピスタチオとか言ってた気がします…蕎麦の香味の説明で、

例えがナッツしか出てこないのもどうなんですかねぇ〜

いい表現があればあとでこっそり教えてください(^^;;


香りももちろん良いですが、食味もまたいいんです。

もちっとした食感ながら、歯応えもしっかりしてます。

甘味が濃いので、辛めのそばつゆにもよく合います。


今年は、しばらくこの福井「丸岡在来」を使っていこうと思います。

ぜひともこのナッツ感を堪能しにいらして下さい!!


2017-02-16 22:20:00

昨日今日で、ようやく少しづつですが暖かくなってきたかなって感じですが、

まだもうちょっと春は先かなーという雰囲気ですね。



そんな中、当店ではようやく春を告げるアイテムが入荷しましたよ!

「つぼみ菜」です!!これを天ぷらで食せば春感満載で幸せになれます。

もう見た目の鮮やかな黄緑色でやられてしまいます。

ほんのりと感じる苦味が山菜を思わせて、

これがまた酒を美味しくしてくれますよね。

しかもアツアツでホクホクでサクサクとくれば、

幸せじゃないはずがありません!


どんなお酒と合わせてももちろん美味しいのですが、

ここはやっぱり槽汲みと合わせてみて下さい。

つぼみ菜は、からし菜の新芽なんですけど、

槽汲みと同じ福岡発の新野菜なんですよ。

しかも、ご丁寧に槽汲みの時期にだけひっそりと市場に出回るという

まさに槽汲みのために生まれてきたような野菜なんです。



この時期だけの夢のコラボをぜひぜひどうぞ!


2017-02-10 22:26:00

先月の28日から楽しんで頂いている槽汲みですが、

今年も意外とノリの良いステキなお客さんが多くて、

早くもお買い上げ本数が30本を突破しましたー!

ありがとうございます!!!




去年の夏頃から「これを楽しみにしてたんだよー!」jという方や、

知らずに来て下さってその場のノリで買って頂いたり…


いろいろな方に飲んでいただけて、本当にありがたいです。

わざわざ福岡まで利き酒しに行く甲斐があります!









3月末までもつだろうか…

その辺まで残るように多めに仕入れた

つもりなんだけどな…

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