【お知らせ】

2017-06-12 01:09:00


はい、ご常連の皆様におかれましては、もはや業務放送みないなものですかね(^^;;

「なにそれはじめて」という方にご説明いたしますね。




毎年この時期に出回る茄子なんですが、

この茄子、なんと生で美味しく召し上がって頂けます!!


水なすといえば大阪は泉州が本場。もちろんその泉州から直で引っ張ってきております。

手で潰せば水がしたたる、というところから「水なす」と言われていて、

確かに普通のナスではありえない瑞々しさを蓄えていらっしゃいます。



茄子を生で食べて本当に美味いのか??とお思いかもしれませんが、むしろ

生で食べる以外の美味しい調理法は無い!

と敢えて断言します!!

浅漬けなどももちろん美味しいですが、生食の比ではありません。


まるでリンゴのような甘味と香りが清々しくて、ちょっとナスってカテゴリーに

おさまらない、規格外の美味しさです。


まずはそのまま食べて、水なす本来のポテンシャルを存分にご堪能ください。

そののち、本枯れの削り節とはつかり醤油をお付けしておりますので、

おかか醤油にて召し上がってみてください。

なすのお浸しの完成形がここに…ってなると思います(^^;;

信じられないかもしれませんが、「リンゴのような」って表現が嘘ではないと

食べてもらえれば納得してもらえると思います。














これならナスの嫌いな人でも……って嫌いな人はだめかな…やっぱナスですし。


2017-05-29 01:01:00

なんだかんだでもう5月も終わりですね。本格的に暑い日も増えて来ましたよね。


でもこの時期はお店にとってはなかなか良い時期なんです。

食材もアスパラやこしあぶら、小女子などや、日本酒も「夏酒」と冠した爽快なタイプのが

徐々にリリースされるなどなど、春〜初夏を感じさせるものが目白押しなんですよ!



そこで、ゆっくりメニューを見てもらおうと思いまして、

おすすめメニューのページを作りました!!


といっても、まだメニューの写真を貼り付けただけの簡単なやつですが(^^;;

そのうちちょこちょこ手直ししてもっと見やすいページにする(予定です)

とりあえずどうぞ♪



おすすめメニューはこちら




2017-05-23 01:35:00


実はちょっと前からなんですけど、うるいが出回らなくなったので

「茗荷の酢みそ和え」をお出ししています。


生のままの茗荷を細ーく打って酢みそで和えておりますので、茗荷の風味はそのままに

辛さをあまり感じさせません。しかもシャキシャキした食感がたまらないです。(^-^)

暑くなってきたこの時期にもってこいのおつまみですよ!




茗荷って美味しいですよねー。子供の頃からけっこう好きでした。

おじいちゃん家に行くと夕食にいつもうどんを出してくれて、

そのつけ汁にお肉と茗荷が入っていて、これが非常に美味しくて、

それ以来茗荷は結構好きな野菜にカテゴライズされました(^^;;


2017-05-22 00:36:00


ここ最近急に暑くなってきましたね。そば打ちで汗まみれの季節に突入です。

日差しも目に見えて強くなってきて、夕方も日が落ちるまではまだまだ暑い。



うちの店は何を隠そう玄関が真西を向いておりまして、

ダイレクトに西日が玄関から店内へと差し込んでくるんですよ。

ジリジリ照らされてあっつい上に、カウンターに座ってるとこれが眩しいんです。


そこで、この時期は営業時間中でもカーテンを引いて遮光しています。

「えっ、やってないの?」と不安になるかもしれませんが、

ちゃんとやってますので、暖簾と共にカーテンもくぐって

「やってる?」みたいなノリでぜひご入店ください!




アスパラの天ぷら、まだまだ出始めでしばらくやってます。

この時期だけですので、ぜひ召し上がってくださいねー!

2017-05-12 23:59:00


みなさま大変長らくお待たせいたしました!

ついに今年もアレが入荷いたしました!



そうです、アスパラの天ぷらですーー!!



例によって太っとく育った立派なアスパラです。

毎年思うんですけど、やはり飯山のアスパラは一味違います。

土壌がいいんでしょうかね?理由はよくわかりませんが、

飯山のを食べちゃうと他のじゃ物足りないんですよね。




とまぁそんなわけで、今年も美味しいのが届きましたので

アスパラに合うキリッと美味い日本酒もご用意して

お待ちしております!!





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