【お知らせ】

2012-11-25 23:30:00
なぜかこの時期にキリンのプレミアムビール
「ハートランド」始めました( ´ ▽ ` )ノ

小瓶(330ml)サイズをご用意しております。
他所ではなかなか飲めない代物です。
ぜひ一度お試し下さい(*´∀`*)


こちらも是非ご覧下さい
2012-11-22 00:03:00
大っ変お久しぶりです。「いつ続きがくるんだ‼」
と嬉しい⁉お叱りの声も頂きまして
ようやく重い腰を上げました(^^;;

前回は、日本酒度の話の途中でした。
「日本酒度が(+)プラス=辛口」とは限らない
という話で、酸度との関係で感じ方は
変わってくるということ
でした。

今回はその他にもまだ理由がありますよ、
というお話です。
実は、糖分以外にも甘味を感じさせる
成分があるのです。
例えばグリセリンと呼ばれるアルコール
の一種。これなんかは甘味を感じさせる
のですが、何せアルコールですから
糖分のように舌の上でベタベタ残らずに
甘味をサッと残してサラッと消えてしまうんですよ。
あまりにも理想的ですよね(*´∀`*)

丁寧に発酵させて完全発酵させた
純米吟醸や生酛といえども、フワッと甘味
があるのはそんな理由もあるのです。
(↑もちろんそれが全てではありません。
分解されない残存糖分などもあります(^^;;)
日本酒度はあくまで酒造りの時の
糖分の数値、ということになりますので、
糖分由来ではない甘味に関しては
「知らん‼」という訳なんです。

そんなわけでかけ足でしたが4ヶ月越しくらいで
ようやく日本酒度のお話が終わりましたf^_^;)
だんだんと日本酒がどのようにして出来るのか、
をお話しないといけないかなぁ…
などと痛切に感じながらも、とりあえず
もう少しラベルに書いてある用語の解説
をしていこうかなと思います。



ここまでお読み頂いた方、
長文お疲れ様でした‼
次回は短くまとめるぞ‼…たぶん(^^;;
ではまた(*´▽`*)ノ))
2012-11-20 16:23:00
今週23日の勤労感謝の日は、本来ならば定休日なのですが通常営業いたします。

お暇がありましたら是非遊びにいらして下さい‼
2012-11-09 14:04:00
今回は長野県は白馬産の新そば粉です。富倉そばの故郷のそば粉「信濃一号」という品種です(^-^)/
長野も負けずにイイですよー‼

こちらもどうぞ
2012-11-02 23:07:00
11月3日の土曜日は通常営業致します。振り替えで5日の月曜日を休業とさせて頂きます。6日も定休日で休業です。7日よりまた通常営業致しますので、皆様よろしくお願いします‼
(*´▽`*)ノ))
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