【お知らせ】

2017-02-20 01:22:00

去年の秋口から今まで、ずっと北海道のそば粉を使ってきました

北海道産は品質が安定していて、打ちやすくて食味もよく、

とても優等生なそば粉なんです。もうこのままずーーっと

北海道でいいかなぁ、なんてぼんやり考えていると

毎年この時期にあいつがやってきます。

「お前この俺を忘れてないだろうな!!」と…



そうです、皆さんお待ちかね!? 今日からついに、

福井の「丸岡在来」という最強そば粉(自社基準)のお出ましです!

僕は本当にこの福井のそば粉が大好きで、何と言っても香りが

特に気に入ってます。ぶわっと香りが立つようなことはないのですが、

鼻腔を抜けるヘーゼルナッツのような香ばしさがなんとも言えません。


去年はピスタチオとか言ってた気がします…蕎麦の香味の説明で、

例えがナッツしか出てこないのもどうなんですかねぇ〜

いい表現があればあとでこっそり教えてください(^^;;


香りももちろん良いですが、食味もまたいいんです。

もちっとした食感ながら、歯応えもしっかりしてます。

甘味が濃いので、辛めのそばつゆにもよく合います。


今年は、しばらくこの福井「丸岡在来」を使っていこうと思います。

ぜひともこのナッツ感を堪能しにいらして下さい!!