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2016-12-19 23:48:00
先日の予告通り、年越しそばについて書きたいと思いますー！
何でこんなことを突然書き始めたのかと言いますと…
実は、自宅の二階で漫画と共に死蔵同然だった蕎麦関連の本を
うっかり見つけてしまい、もういっぺん読み直していたら
これが意外と面白くて。それで、読んでまとめたものを、
せっかくなのでみなさまにしシェアしようかなと、
人に話すと覚えられるとか言うじゃないですか。
そんなことで、お時間のある方は
「蕎麦屋の、蕎麦屋による、蕎麦屋のための勉強」の成果の見守りに
お付き合い下さいませ。
なるべく軽くてライトなノリで読めるように気をつけますので(´∀｀*)
今現在「何かのイベントとして」蕎麦を食べるという風習は、
大晦日の「年越しそば」くらいじゃないでしょうか？(引越し蕎麦も
あるにはありますが最近は廃れてきてるなんて話も…)
じゃあ江戸時代はそんなに蕎麦を食べるイベントがあったのか？と。
実はこれがあったんです。イベントというより風習ですが、
「晦日そば(みそかそば)」といって、毎月末に蕎麦を食べる風習が
当時はあったんですよ。なので、年末に食べる蕎麦も、
月末ということで単に「晦日そば」と呼ばれることが多かったようです。
そうはいってもやはり年末ということで、
年末の晦日そばは特別に「年取り蕎麦」「大年そば」「大つごもりそば」
などとも呼ばれておりました。晦日、つごもり、共に月末という意味です。
なので、大晦日、大つごもりは年末、ということになります。
年取りそばは、「お年取り」と呼ばれる年末の準備の総称が
由来となっているそうですよ。
さらに衝撃の事実が！
なんと「年越しそば」は、年末には食べられていなかったのです！
じゃあ何で年越しそば？
年末に食べずにいつ食べるの？？
とお思いだと思います。
これは、寒い寒い冬の時期の「大寒」が、
旧暦の節分(←立春の前日)で終わるのを、
当時は「年越し」と捉えていて、その節分の日の夜に年越しそばを食べて、
夜が明けて翌日の立春から年が改まる、ということだったらしいです。
年によっては年末の前に節分が来て、
大晦日より前に「年越しそば」ということもあったそうです。
こんがらがってよく分からなくなりそうです(^^;;
とまぁそんなわけで、江戸時代では「年越しそば」は
大晦日に食べる蕎麦のことではない、
という意外な事実が明らかになりましたね。
調子に乗って次は年越しそばの由来に触れてみようと思います。
気長にお待ち下さいませ(^^;;
参考文献：岩崎信也（2007）『江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？』光文社新書.
大晦日の「年越しそば」くらいじゃないでしょうか？(引越し蕎麦も
あるにはありますが最近は廃れてきてるなんて話も…)
じゃあ江戸時代はそんなに蕎麦を食べるイベントがあったのか？と。
実はこれがあったんです。イベントというより風習ですが、
「晦日そば(みそかそば)」といって、毎月末に蕎麦を食べる風習が
当時はあったんですよ。なので、年末に食べる蕎麦も、
月末ということで単に「晦日そば」と呼ばれることが多かったようです。
そうはいってもやはり年末ということで、
年末の晦日そばは特別に「年取り蕎麦」「大年そば」「大つごもりそば」
などとも呼ばれておりました。晦日、つごもり、共に月末という意味です。
なので、大晦日、大つごもりは年末、ということになります。
年取りそばは、「お年取り」と呼ばれる年末の準備の総称が
由来となっているそうですよ。
さらに衝撃の事実が！
なんと「年越しそば」は、年末には食べられていなかったのです！
じゃあ何で年越しそば？
年末に食べずにいつ食べるの？？
とお思いだと思います。
これは、寒い寒い冬の時期の「大寒」が、
旧暦の節分(←立春の前日)で終わるのを、
当時は「年越し」と捉えていて、その節分の日の夜に年越しそばを食べて、
夜が明けて翌日の立春から年が改まる、ということだったらしいです。
年によっては年末の前に節分が来て、
大晦日より前に「年越しそば」ということもあったそうです。
こんがらがってよく分からなくなりそうです(^^;;
とまぁそんなわけで、江戸時代では「年越しそば」は
大晦日に食べる蕎麦のことではない、
という意外な事実が明らかになりましたね。
調子に乗って次は年越しそばの由来に触れてみようと思います。
気長にお待ち下さいませ(^^;;
参考文献：岩崎信也（2007）『江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？』光文社新書.